Le "plateau de fruits de mer" est un des fleurons de la gastronomie bretonne. Cette réunion de coquillages et de crustacés, artistiquement présentés sur un lit de goëmon, constitue une entrée généreuse ou un plat unique, selon les appétits. Sa composition varie selon les côtes, la saison et les aléas de la pêche, mais aussi selon les restaurants.

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